准备一个柚子，红心或者白心的都可以，用盐搓洗表皮，用水冲洗干净。
剥下柚子皮，留下里面的瓤
把柚子皮切成6厘米长，大概2厘米宽。
放入锅中加入适量的清水。
第一次大火煮开后，拧小火继续煮三分钟。
熄火捞出柚子皮。
锅中再加入清水，把刚捞出的柚子皮再倒入锅中，第二次大火煮开后，拧小火煮15-20分钟。
这个时候看柚子皮变成透明的即可捞出沥干水分。
把沥干水分的柚子皮像图片一样铺在锅中。
200克糖先加入一半的量
然后继续把剩下的柚子皮再铺在锅中，铺上（200克）中剩下一半的糖。
小火熬到糖融化锅中剩下少量的水即可倒入盘中。裹上100克糖
铺在烤盘上，烤箱90度烘烤2小时30分钟即可。
烘干后的柚子皮
冷了之后密封保存
秋季止咳化痰的好零食。
1.柚子皮的白瓤无需去掉，但白瓤有苦味，需要焯两次水以去掉苦味。 2.把放在柚子皮上的糖煮溶化，水分还剩少量的水即可出锅。煮时只需要换动锅子，就能防止糊底，不需要用铲子翻拌，以免柚子皮不成形。 3.如果没有烤箱，在裹上糖之后放在网架上用电风扇吹干，柚子皮越干保存时间就越长。 用烤箱烤出来放烤网上晾凉，在装瓶密封保存。