将卤好的鸡爪脱骨
香菇提前泡发
胡萝卜切菱形块
香菇对半切开，泡香菇的水留下备用
花生米和木耳泡发备用
用葱姜蒜花椒大料炸出料油
将料渣盛出
油内下香菇爆香
下入木耳和花生
加生抽，老抽
加蚝油
加入水和香菇水炖煮二十分钟
加入胡椒粉和盐
下鸡爪继续炖煮
加入黄酒
切蒜末
汁浓后加入胡萝卜继续收汁
下入蒜末
加香油准备出锅
切香葱末
成盘撒香葱即可
完成