准备材料，山药削皮切片装盘，15-20分钟蒸熟，切换到大碗里压成泥。蒸山药的空隙，把山楂片切碎，山楂片多了味道好。如果有蔓越莓干，可以用它替代，不过我还是想就地取材。
山药泥，可以用料理棒打，也可以用勺子直接压泥，用勺子的话建议切片时切成斜片，比切成方丁好弄碎，不打滑。
像和面一样，加糖，加椰蓉，加山楂碎渣渣，椰蓉使劲加，用勺子搅拌均匀，也可以带手套揉。看起来像活了一团比较干的面就可以了
揉小球，粘椰蓉，装盒！这是第二次做的成果，椰蓉山药山楂球！
这是第一次的成果，左边是纯山药球和山药泥裹馅椰蓉、葡萄干、山楂碎，外边粘椰蓉；右边是多倒出来的椰蓉和山楂碎混进剩余的山药泥里，搓出小球捏立方块，地下垫了几个山楂片。经试吃员对比，右边混着山楂和椰蓉的，比左边纯山药泥裹馅的好吃😋😋😋😋所以第二次全做混合的啦！