先将鸡蛋干切碎，葱花切碎。 鸡蛋中加盐，在中温油中炒，铲子切成碎块，加入切碎了的鸡蛋干，关火后加入葱花。 馄饨馅就做好了。
市场买的馄饨皮比较大，中间横竖切，一个变四个。 包入馅料就做好啦。 皮小，包起来比较耗时，要有耐心。 冻在冰箱里，吃的时候随取。