用盐把整个柚子搓几遍，把外皮那层腊搓掉了，然后把最外面的那层黄色的皮弄下来，越薄越好，不要有一点那层白瓤，如图，那层白瓤苦！
弄下来的皮，挺崩溃的一步🤣🤣
切成细丝
然后切成细丝，放入清水里浸泡10分钟，去除一些涩味和苦味！
这时候，开始剥果肉
白籽和筋，还有皮都不能有
先把切好的黄皮细丝和冰糖一起放入清水里煮10分钟，然后放入剥好的果肉，水量的多少，要看果肉有多少，只要末过所有果肉就可以。
然后全程小火熬煮，大概要1个小时以上，熬到浓稠了，彻底放凉，然后加入蜂蜜，拌匀，放入密封罐，放入冰箱冷藏2-3天就可以泡水喝了。
熬到浓稠！！！
用砂锅最好，我用的不锈钢锅，也可以