洗刷大闸蟹
蒜末，姜片备用
大闸蟹放入啤酒中5分钟，杀菌消毒；如果有黄酒也可以。
消毒完的大闸蟹要倒着放（防止蒸熟后的蟹黄流出来），放入紫苏包，放上姜片，隔水蒸，大火5分钟煮沸，然后小火蒸15分钟，其中不开盖，确保蒸熟
一定要多煮一会儿，确保煮熟！
蒜末、醋、料酒调成酱汁，
酱汁！
美味！！可以尝到清蒸大闸蟹的美味啦！！！