黑猪皮
第一次没经验，切成块，加纯净水煮20分钟
葱姜
第二次老道就使用整片猪皮直接进水煮20分钟，捞出用刀尽量刮干净去掉皮上的油脂
切成条
切成细丁
切丁后用盐水洗净油脂去腥味，然后冲干净
按1：3的水量入锅中火煮1小时（也可以按1：2的水量放进蒸笼里蒸2小时，结冻后更显剔透）
完全凉后放进冰箱结冻
第一次成品展示：切成片，高兴怎么切就怎么切，再撒点小米辣，放上蒜蓉和酱油调味，蘸着吃！
第二次成品展示