【备料】鸡爪洗净剪指甲，鸡腿洗净划几刀（剪刀剪开亦可）
【油煎】锅内多倒些油，油温八成热左右倒入鸡爪和鸡腿，小火油煎，煸出油脂和香味
【加料】锅内留少许油，多余的油盛出来（可以留着炒蔬菜）。加老抽和食盐适量调色调味，加料酒去腥，加干辣椒香叶和八角（我另外加了一小勺二锅头去腥解腻）
【红烧】加入适量清水大火煮沸（水量没过鸡爪）
【挪地】连汤带肉直接挪到电饭锅里，尝一下汤汁调味，关盖懒人焖，一个小时后过来验收（等吃）就行了。香喷喷，好吃看得见