跟着白老师学的培根奶油意面

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作者: Win0327
看了白老师做饭的视频,为了自己以后方便查看,特意记录下来分享

用料

跟着白老师学的培根奶油意面的做法步骤

步骤 1

开水里放盐和橄榄油,煮熟意粉

步骤 2

培根,洋葱,蘑菇下锅,加两勺橄榄油,小火慢慢炒到洋葱金黄色,加入黄油(培根我用了5片,比原做法多,蘑菇我也特意多放了一些)

步骤 3

黄油融化后,加入鲜牛奶,煮开(200ml的鲜奶还可以按3:1鲜牛奶和奶油的比例来放)

步骤 4

放入煮好的意面,慢慢收汁(可以用煮面汤来调整汁的分量),如果觉得太稀,可以加入面粉调整浓稠度,尝一下咸淡,放适量的盐(我自己是没有放面粉,还加了两汤勺的面汤呢,而且后续的芝士粉也会让汁变浓稠)

步骤 5

放入芝士粉,也能调整到汁的稀稠程度,撒入适量胡椒粉

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步骤 6
步骤 6

装盘,撒入欧芹粉,完成

跟着白老师学的培根奶油意面的小贴士

我完全没有用到面粉来调整浓稠度,注意控制鲜奶和面汤的分量就好!比起放奶油,我觉得鲜奶更合适,完全不会腻,感觉以后可以用鲜奶替代鲜奶油来做白汁啦!还有就是完成后如果发现汁不够,那是可以补救的,白老师是在刚刚的锅里放鲜奶加水加盐,稍微煮稠一点淋上去装盘的意粉就ok了!

菜谱创建时间:2020-10-09 12:57:37
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