玉米油40克,一不小心多了1克，不影响啊
过滤出的百香果汁60克
油和百香果汁混合均匀，不要有浮油
过筛低筋面粉，我这款面粉吸水性不太好，所以用了65克
用“Z”字形状拌匀面粉
加入蛋黄
拌匀的蛋黄面糊
蛋白分3次各加入15克糖，反正就是分3次，我是为了拍才拍的
蛋白打成软性小尖角
取三分之一的打好蛋白入蛋黄面糊中
拌匀后，再把面糊倒入剩下的蛋白中
拌好的面糊
平均倒入两个6寸的蛋糕模具中，我的烤箱中下，垫个金盘上火160度，下火135度，烤40分钟
出炉震下模具，立即倒扣，等彻底冷却后在脱模，最喜欢脱模了😃
1.这个是5蛋做了两个6寸，需要满模的可以用6蛋 2.脱模需要彻底冷却 3.烤箱温度没有绝对，每个烤箱温度都不同