1,除盐,黄油以外的原材料混合均匀,搅拌成一个光滑的面团。2,光滑后慢速搅拌加入盐,搅拌至盐完全融化。3盐融化后加入室温软化的黄油慢速搅拌均匀,搅拌到面团和黄油完全混合均匀。
1,搅拌至面筋完全扩展从和面机中取出,整理成一个光滑的面团,盖保鲜膜发酵10分钟。
1,醒发好的面团分割80克一个,滚圆球后盖保鲜膜醒发30分钟左右即可成型。
1将醒发好的面团再次排气整形成橄榄形,盖保鲜膜室温醒发40分钟左右。在最终醒发完成以后,表面割口后入炉。
上火240℃下火200℃ 烘烤12~18分钟看上色状态。