选一块儿比较肥的五花肉 锅中不放油 直接 放入切好的肉块儿煸炒 出油。
炒好的肉块捞出，锅中剩余的油爆香八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒。
然后加入土豆块儿，肉块儿，豆角 ，翻炒。
加四勺生抽 一勺老抽 三勺蚝油 两勺鸡精 一小把冰糖 少许盐。
大火翻炒几分钟。
放入高压锅中加水 然后放入粉条即可 。开过再加入茄子炖十分钟即可。
由于五花肉比较腻 喜欢吃少油一点的就拿五花肉炼油炒菜 ，比较健康，不油腻。 锅中的菜可以根据个人喜好添加，茄子比较容易熟 所以开锅后在放。