微波炉肠粉

量杯中倒入250毫升水

加入25克粘米粉，25克澄粉，拌匀，粉浆总量约270毫升。（第一次量25克粉量的时候用烘焙量匙，记住几匙，下次就不用秤了）。

取一个20厘米（8吋盘）的盘子，这个盘子的底部约17-18厘米，盘子尺寸非常重要，大或小都会影响成型或口感。

盘子上均匀刷油，把粉浆搅拌均匀，倒1/3的粉浆（90毫升）到盘子里，微波炉高火（1000瓦）1分50秒。（这一步缺照片）

取出盘子，把虾滑弄成一条放在粉上，微波炉高火1分钟。这一步也可以用两三个虾仁，我比较喜欢虾滑，很方便。