打入一只鸡蛋，加入细砂糖，用手动打蛋器搅匀
加入60克清水，20克玉米油，继续搅匀
加入16克低筋粉，用手动打蛋器搅匀，然后过筛
过筛后，倒入50克椰蓉，搅匀
往蛋挞皮倒入9分满
烤箱预热，180度中层烤35分钟，自己留意，看到蛋挞皮起酥，变金黄，就可以了。
每个烤箱温度不一样，要留意喔，有些配方是190度烤，我是180度，宁愿烤的时间长一点。 我的配方是比较多椰蓉，如果不喜欢太多椰蓉可以减少。