准备好食材
胡萝卜切丝、蒜瓣拍扁切碎、菠菜（可切段）洗净
锅内烧开水放入菠菜焯一下
捞出过凉水沥干
热锅加油，蒜蓉胡萝卜丝翻炒至胡萝卜变色
加一勺蚝油，1小勺盐
翻炒均匀关火
放入菠菜翻拌均匀即可
清爽美味
嫩菠菜、胡萝卜细丝都不宜久炒，整个烹饪过程不超过2分钟。