把面粉，玉米淀粉，大米粉，花椒粉，盐，小苏打都放进盆里，面粉是最多的，玉米淀粉和大米粉加起来是面粉的三分之一就差不多了，意思就是不用太多，花椒粉，盐，小苏打是特别特别少的，一点点即可
大米粉没有可以不加，我是家里有，为了增添风味加了点
用水调成稀稀的面糊，能挂着勺子就行，不需要太粘稠，静置1小时
胡萝卜擦丝，小葱切段
鸡胸肉打碎，加入盐就行，不需要额外调味，倒入一点食用油就行啦
图片是儿子拍的，基本上都准备好了
六圆盘加入食用油，开火加热
一个一个打入鸡蛋
像这样，这一步，我做的不太好，应该把火调小，我没有，所以鸡蛋很快凝固了，下次注意
把鸡蛋搅散
放入胡萝卜丝，小葱段
这是全部放好的
然后加入鸡胸肉，等鸡蛋凝固好了，一个一个把它腾出来，然后倒入面糊，接着就把刚刚腾出来的鸡蛋肉放入面糊里面，这一步没有拍照
两面都这样做好了，就来中大火，表面刷油，一面煎一会儿就翻个面，用竹签子把每个都扎一扎为了好熟透，也要转圈让每个面都受热均匀
面糊不够了，有2个有一面用了鸡蛋代替
多刷几次油，多加热一会，因为肉多怕不熟，勤翻面，扎孔，转圈
好了以后，用刀从中间划拉开，刷入酱，辣椒，最后撒上孜然粉
真的外焦里嫩
开吃吧
这是我做的酱，没有甜面酱，我用的黄豆酱加白糖加生抽调了一下，味道不错
孜然粉
这是操作时候的工具，还不错
第一次做会有点手忙脚乱，如果家人吃的不多，可以先做4个或者2个熟悉下