香炸猪排

1.猪里脊肉切成2cm的厚片，用松肉锤或刀背拍打至两倍大，加料酒、椒盐抓匀腌制10min。

2.将猪排沾上干面粉，并拍去多余的粉。

3.放入打好鸡蛋液中，两面均匀的裹上蛋液。

4.将猪排放入面包糠中，用手将面包糠压紧。

5.炸猪排的半成品就完成了。如果做多了，一次吃不掉，可以讲半成品放入冷冻室冷冻，要吃的时候直接下锅油炸，无需解冻。不过要把每两块猪排隔开存放，不然就冻在一块了。