快手家庭版意大利肉酱面

牛肉馅解冻，两只洋葱切小丁。

番茄划十字刀，热水烫后去皮切小块。

中火放橄榄油，放洋葱丁爆香，放牛肉馅，翻炒出水分。放入番茄膏，我用的新疆的，放入番茄块，放入迷迭香、月桂叶、欧芹等翻炒，然后盖上盖。开始煮，每隔十分钟翻动一下。半个小时以后转小火，放盐，尝一下咸淡，不够再加。准备煮面。

我用的粗管，取两人份约200克。肉酱是十人份，吃不完的放凉冻起来，随时可以拿出来。

水滚以后放入意大利面，放一勺盐，不要放橄榄油，不然会不好挂酱。用筷子搅拌一下，中火煮13分钟（粗管外包装建议11-13，煮到11的时候可以试一下软硬），两边都关火。意面捞出来控水，盛一勺肉酱，搅拌一下让每个粗管都挂上酱。