西红柿十字浅刀，开水烫下，撕掉皮
泡发木耳，切粗丝
香菇切片，豆腐切丝，火腿切丝
油热西红柿下锅，适当煸炒出浓汁后加开水
水开下香菇片，火腿丝，豆腐丝，金针菇
加盐，胡椒粉，五香粉，老抽一点点，一勺香醋
搅拌均匀后，淋入水淀粉
水开淋入鸡蛋液
按自己喜好，加香菜，小葱，辣椒油 煮开即可