青椒洗干净，掰块
准备一块肉洗净备用，姜切丝，蒜拍碎
猪肉切片，准备一个小碗，放2勺淀粉，2勺清水，抓均，放置5分钟（腌制的肉，翻炒后，口感会软一些）
起锅热油，油热放入肉，1勺料酒，快速翻炒变色，以免粘连
炒去血色后，倒入半勺老抽上色
再倒入姜蒜炒香，再倒入半碗清水，炖会，把水熬干
1⃣️再放青椒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺盐，翻炒3-5分钟都可以 2⃣️最后加半勺陈醋，半勺鸡精，翻炒几下，出锅
出锅装盘