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柔软香甜的蒸蛋糕
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作者：
涵宝宝MM
用料
柔软香甜的蒸蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备两个无水无油的大碗，碗里倒入玉米油，牛奶搅拌均匀
步骤 2
筛入面粉搅拌均匀
步骤 3
蛋清蛋黄分离，蛋清备用，蛋黄倒入面糊里面搅拌均匀备用
步骤 4
蛋清中加入几滴白醋，白糖分三次加入，打发至打蛋器提起有尖角不掉
步骤 5
用刮刀取一半的蛋白霜加入面糊中，上下翻拌均匀，再把面糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀，切记不要搅拌哦，要翻拌，像炒菜那样翻
步骤 6
模具中刷油，倒入蛋糕糊，震出气泡，盖上保鲜膜，锅中加水大火烧开转中火，放蒸锅蒸25分钟，关火闷5分钟就可以出锅了
柔软香甜的蒸蛋糕的小贴士
配方中的牛奶也可以换成酸奶（安慕希那种，比较浓稠的），可以参考我菜谱里面的酸奶蒸蛋糕，配料用量都是一样的
菜谱创建时间：2020-10-14 13:54:55
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