制作咖喱牛肉饭需要用到的食材特别简单，有咖喱块，牛肩肉，土豆，洋葱。额外也可以添加胡萝卜。
珐琅锅中加入适量的食用油，葱姜蒜爆香，加入牛肉块，去清真寺买牛肉的时候，他们少许民族的卖家都不建议用水焯，那样会减少肉的香味。因为买来的肉是牛肩肉也很嫩，所以就直接炒了。介意的可以焯水之后再进行。
牛肉块炒香之后，加入适量的料酒去腥。加入洋葱煸炒出味。
加入切好的土豆块。
加入适量的热水，一定要加热水。否则牛肉热胀冷缩，会变得柴，口感不是很好。
大火开了之后，盖上盖子转中小火，大约炖煮约40分钟。个人比较偏土豆软烂的那种，所以土豆放得比较早。如果不喜欢吃特别软烂的可以炖20分钟的时候再添加。
炖至牛肉软烂的时候把咖喱放进去，直至完全融化。
熬煮5分钟，基本上就很黏糊了。
最后放入几个青椒块，更加出味，一股清香的味道。
非常美味的咖喱牛肉饭就做好了，其实看似麻烦的美食，做起来完全得心应手。下饭神器，减肥期间的美眉们，一定要注意碳水化的多增！ 最近青岛疫情反复，在青岛的小伙伴儿们一定要注意保护自己，出门注意防护和消毒。秋天干燥，多饮水！