家庭简易版奥尔良鸡腿堡

将鸡腿肉去毛，清洗干净，用厨房都用剪剪掉骨头。太厚的部位建议用刀片薄。

用奥尔良调料腌制鸡肉，不加水的那种。再放入蒜粉，少许黑胡椒，麦芽糖或者蜂蜜、盐（一定要放盐，味道太淡容易腻）腌制12小时以上，把鸡肉用牙签或者叉子叉上很多孔，以便入味。

烤箱上下火230度，预热10分钟。烤盘底铺上锡纸，铺上葱段或者洋葱丝，把腌制好的鸡胸肉平铺在上面。抹上食用油或者剩余用过的腌制料。烤箱上下火调为200度，烤30分钟，放在中间层中途15分钟，鸡肉翻面儿，再抹上食用油或者剩余用过的腌制料，继续烤。

鸡肉烤熟后拿出，将汉堡胚上抹入适量沙拉酱或者千岛酱，扑上鸡肉。

烤箱烘烤鸡肉的时间，可以动手做个煎蛋。 将小酸黄瓜切片，芝士片平铺在鸡肉上，再抹少许的沙拉酱，避免鸡蛋和酸黄瓜滑落。

我用油纸把汉堡包起来目的是为了可以微波炉30秒加热，让芝士片更好地和鸡腿肉相融。记得将包好的油纸包头朝下放，底儿朝上，这样避免加热的时候油纸包自己打开，里面的汉堡胚就干了。

大功告成，好好的享受美味吧。