羊肉切块，清水浸泡出血水
焯水。冷水下入羊肉，生姜，料酒。水开后撇去浮沫，捞出羊肉清洗
这次买的羊肉有点肥，挑出来一些肥肉，加入姜片，在锅里小火煎了煎
把肉煎制金黄，将多余的油倒出来去
倒入剩下的瘦肉入锅翻炒，并加入料酒，花椒，八角去除异味
炒干水份后加入开水，倒入砂锅 加足量的热水，一小撮小茴香，一撮陈皮（可以用新鲜的柚子皮或橘子皮，不过要把后面的白瓤去除干净），一点桂皮
水开后，小火慢炖1.5小时，时间到可以打开尝一尝，肉炖到自己想要的软烂程度就可以放入切成块的白萝卜
加入萝卜后小火慢炖15分钟，出锅加入适量盐
炖好啦，一起享受美味吧😀