把螃蟹洗干净切开
占一点面粉或者是生粉
这样可以锁住螃蟹的黄不会流失，然后放上姜片还有螃蟹的其他部分，翻炒几下放料酒，盖上锅盖闷一会儿，然后加入年糕，放点生抽，放入高汤或者是水，收干即可。
因为梭子蟹本来就是咸的，少加一点点生抽就可以了，按个人口味来，也可以加几个辣椒，我是吃的比较清淡。