炖前先了解一下燕窝。市面上燕窝规格多，要怎么选？看上图，有时间愿意挑毛的首选毛燕（图1），送礼自用预算对外观有要求的，选干挑燕盏/半干挑燕盏（图2.3），自用又对样子稍有要求的，选燕条（图4），自用只追求营养不追求外观的，燕囊丝和小燕条是不二之选（图5.6）。ps.只要是纯天然安全燕窝，营养价值一样！
取囊丝条10克，长期吃燕窝的朋友们都知道，囊丝条发头是很不错的。
过滤水或纯净水泡上，3-4小时即可，中间可换水1-2次。
几小时后状态，天然燕窝能看到细小绒毛，不影响燕窝营养，会排出去的。
干燕窝再丑，泡发后都是丝丝清晰的。
泡好后装滤网，用水冲洗多几遍。
冲洗干净后放入炖盅，加入清水（水不用多，高于燕窝1-2厘米就好）
专业燕窝壶45分钟即可。或是用炖盅，隔水炖煮30分钟即可。（注意:最后5分钟加入冰糖）
燕窝壶炖好后（炖好后请务必揭盖，不然高温闷着会化水！）
隔水炖煮后（关火后也是要揭盖哈）
炖煮好的燕窝是高浓缩的，除了冰糖无任何添加，易保存。10克囊丝条，可以炖出来3瓶100毫升的高浓缩燕窝，也可以装4瓶75毫升的哦。装瓶放冰箱冷藏可以保存1礼拜，隔天一瓶刚刚好！
高浓缩75毫升4瓶，一次一瓶，也是一周的量。
拍图不易，且拍且珍惜，哈哈哈
1. 燕窝用纯净水泡发最好，没有就用过滤水，再没有就水龙头出来的吧 2.炖煮不用加太多水，高浓缩更好保存 3.炖煮不要加太多像水果牛奶之类的东西，清炖最好保存，也最容易吸收 4.炖好后请务必揭盖，不要闷着 5. 冰糖或石蜂糖，在最后5分钟加入 6. 更多交流673947795