中种面团揉匀之后，温暖处发酵至2倍大，或者可以冷藏发酵
发好的中种面团，内部组织骨骼强健，做出的面包怎么可能不好吃！( ･᷄ὢ･᷅ )
中种和主面团除黄油和盐的材料一起揉面
7分筋后加黄油，盐
打到完全状态，面温不要太高，冬天不超过28就好
温暖湿润处延续发酵
发酵完成
面团松弛15—20分钟
面团擀长，抹好甘纳许馅
卷起
从中间切一刀，顶部不切断
扭成麻花状
洒上奥利奥碎
二次发酵 8.5分满
按照平时烤山形吐司的温度和时间来就好
出炉洒防潮糖粉或奶粉
甘纳许制作：淡奶油烧到微沸，加入巧克力慢慢融化，冷藏备用