全部材料准备好进小美主锅，盐最慢下，避免跟酵母直接接触影响发酵。
30秒速度3~6逐渐加速混合。再3分钟揉面模式。
取出面团，放盆里，盖上保鲜膜，放进冰箱5度冷藏发酵一晚(3到24小时都是可以的)
第二天取出面团，分成5等份，不用再发酵。撒粉在揉面垫上，面团表面也撒粉，擀成厚圆片，大约1厘米厚。
分切成8块。
表面刷蛋黄液。
预热烤箱180度上下火20分钟。
出炉。
外脆内嫩，奶香味浓郁。
要再松酥，可以上下火120度再烤15分钟。
拿月饼袋机封，携带方便。
室温2到3天内吃完。吃不完可以密封冷冻保存1个月，吃前微波炉叮一下。 这次家里没有中筋面粉，就用高筋和低筋混合成中筋面粉。