是我们本地这两年比较常见好吃的品种，西瓜红红薯。这种红薯又面又甜，很适合用来做红薯干。如果红薯本身就不好吃，做成干也不好吃。
红薯去皮切成比拇指更粗的条，红薯干会收缩很多，变得细小。
蒸锅烧水，水开后中火开始蒸八分钟。红薯刚刚熟就好。
不用蒸的太熟过于软烂，到时候不好晾晒。
红薯条蒸好之后放入烤箱里面，90度烘烤两个小时。这样红薯干的水分流失一部分，更快晾干，不然直接晾晒很容易发黏坏掉（如果你那里是暴晒的好天气，也可以不用烤。） 放进烤箱里的时候一定要挤得紧一些，没关系，烤完之后它会收缩。 我是边捡边吃……
红薯条烤完之后直接放入晒网进行晾晒。我白天放在露台外面，晚上收回来。一般晾晒两三天红薯条就很干了。 你也可以放在饺子帘，或者其他的竹匾、烤架之类的进行晾晒。要是透气性没那么好的话，就记得翻面。
这是晾晒好的红薯干，外表和边缘的地方特别干硬。
把红薯干放入蒸锅，同样是水开后中火蒸16分钟。也是不要过火，时间太久的话笼屉底部的积水会把红薯干泡烂。这时候的红薯干变得柔软，吃起来软糯。
复蒸之后的红薯干可以继续晾晒半天就好了。 就普通的晾晒就行，边捡边吃……🤣
不要一次做太多，吃不完会放坏的。 自己做的吃起来最放心了。