这条鱼大约一斤半
处理干净。冲洗一下，稍微擦干，抹一层薄盐下底味
蒜苗洗干净切段，姜切片
起锅烧油，煎姜片，出香味，姜片缩小变焦黄，夹出来。
鱼块放进去煎至底部坚硬，这样才不会糊锅肉散
小心翻面煎至金黄。关火
凉一些盛盘，皮是完整的。
煎鱼的油留着，炒蒜苗，变软身，再倒生抽炒均匀。关火
蒜苗连同生抽淋在鱼块上。咸鲜可口，鱼肉鲜美