芋艿蒸熟去皮，扁豆两边去筋，带皮五花肉切厚片
热锅冷油，五花肉煸炒到出油， 放姜片，放芋艿，煸炒到芋艿有点变色还没焦的状态， 放生抽两勺，老抽半勺，盐一勺，加水300g水大火烧开， 改小火，炖煮到还有一半的水，放扁豆，小火炖到汤汁浓稠， 蚝油一勺，大火收汁盛盘。
盛盘