新鲜的虾剥壳去虾线洗干净
切成粒
猪肉沫加盐，生抽，五香粉，糖，老抽，小香葱，用筷子搅拌均匀
木耳洗好切碎
油锅入油放一勺花椒煸炒出香味，然后把花椒粒挑出来
然后开小火翻炒一下
炒好木耳的加入肉馅里搅拌
芹菜摘掉老叶子和根，剩下洗干净切碎 挤出的水份留着备用
加入肉馅中
肉馅搅拌均匀分多次加入芹菜汁
加芹菜汁顺时针搅打
再分次加入冰水顺时针搅打
加之前切好的虾仁，花椒油搅拌均匀放冰箱冷藏保存继续下面一步
菠菜加适当的水榨成汁
准备2份面团，一份加菠菜汁和面！一份加水和面！如果觉得面硬就加10克水，觉得面软就加点面粉或者减少水量就好
菠菜面团揉光滑醒10分钟，天凉可以保鲜膜外面再盖个热的湿毛巾醒
揉光滑即可！ 我这里展示的是绿色菠菜面团和白面团哈！
白面团同样揉光滑盖上保鲜膜醒10分钟 天凉了可以在保鲜膜外盖上热的湿毛巾
白面团搓长
绿面团搓长
擀开擀长，比白面团长一些些
绿色面皮擀开后比白色长一丢丢，手上沾点水抹在白面团，放在绿面团上裹起来就好
搓到你要的粗细，这个要用切的，再竖起来轻轻压匀压扁
擀着转着 均匀就好
挑馅儿对折捏紧，放在左手食指上，俩大拇指捏紧往中间挤
再来
继续
继续
继续
继续
面团可以硬点最好不要软了！不然型不好