锅里加25克牛奶和18克巧克力，化开，搅拌均匀，倒入无水无油的大碗里。
碗内加入蛋黄，搅匀；再加入12克低筋面粉，搅匀。此时应呈现糊状。
打发蛋白，分三次加入20克白糖。(因为我是100%的黑巧克力，所以加多点糖，如果你的巧克力含糖，可以适当减少)打发至硬性打发程度。
挖三分之一打发蛋白和巧克力浆翻拌搅匀，再将搅匀的混合物倒入剩下的三分之二的打发蛋白中，翻拌均匀。
装入杯子，烤箱上下火180度20分钟。出炉。