1.处理清洗 把高丽菜蒂头切掉，手撕or切大块，根茎处记得斜切变薄。凉白开洗干净，晾干。（全程不要碰到自来水，全部消毒干净，防止发霉滋生细菌） 2.加盐腌制变软 全程大概一小时出水，途中翻拌 3.清水过滤 到处脏水，按压变软，晾干 4.制作糖醋汁 清水➕蒜末+冰糖+蜂蜜+白醋（多层次口感，家里都没直接用白砂糖）
糖醋汁和滤干的高丽菜混匀，静置一晚就可以吃啦