红糖花生小脆【松下蒸烤箱JK102W】

称量好所有食材～鸡蛋提前从冰箱拿出回温。

隔水融化黄油。

在花生碎中加入一勺红糖（约5g）、再加入一勺融化的黄油（约5g），拌匀备用。

将鸡蛋清放入干净打发盆中，用手动蛋抽打打发到出气泡即可，然后以此加入红糖、黄油继续搅拌，后筛入低粉搅拌均匀顺滑即可，成品是流动状的。ps：如有少量的红糖结晶小块出现是正常的，不影响后续的食用口感。

装入裱花袋中～

烤盘上铺上油纸，尽量挤出30个小圆、每个之间留有空隙（划重点，不建议挤的过大、成品的脆和大小温度均有关系）、烤箱预热160度，预热完成后将烤盘送入烤箱中上层，设定温度12-15分钟，可根据各家烤箱的温度进行调整。ps：我用的松下蒸烤箱NU-JK102W，15分钟出来的效果理想。

宝藏小方，除了功能齐全之外，颜值也很在线！

烘烤完毕后放在晾架上晾凉～

凉透了以后，小饼口感是非常脆的！

吃不完的记得密封好，尽量在3天内吃完哟！