所有的料准备好 烤箱就开始预热 上下管调到140度（每家的烤箱温度不太一样 自己掌握） 时间50分钟 放蛋糊进去之前不要让烤箱温度下降
蛋黄 油 面粉 牛奶按量放入同一个盆 手动打蛋器左三圈，右三圈搅拌成糊状
搅拌成这样的糊状
打蛋白 白糖分三次放入 同一个方向打
蛋糊一次性倒入到打好的蛋白 上下搅拌 要快速
搅拌好的蛋糊倒入模具。我这个是八寸模具 。 倒好后震出里面的气泡
预热大概5到十分钟 我直接调到50分钟 烤好后马上取出 取出后震出蛋糕里的热气
倒扣出模
成品
准备两个无水无油的不锈钢盆 鸡蛋用普通的蛋 一定要新鲜 夏天的蛋比较容易坏 打出的蛋清要是跟水一样稀蛋白就容易打失败 蛋白打发时间不需要很久