扁豆斜切细条
青辣椒斜切（普通青辣椒或者螺蛳椒都行），家里有杭椒，所以懒得再去买，就用了杭椒
五花肉切片
姜蒜切片
锅烧热后放少量油，油热后放入五花肉煸炒出油，炒至金黄色
放入姜、蒜、豆豉，炒出香味，此时可以放一点生抽
放入扁豆翻炒，加盐、生抽，加适量清水后盖盖子，小火焖到9成熟
加入青辣椒翻炒，最后加入蚝油，翻炒几下出锅。 如果怕扁豆不易熟，可以最开始就单独把青椒炒熟盛出备用，然后炒扁豆这步直接把扁豆焖熟再跟青椒混在一起翻拌均匀即可。我之所以用上面的方法是为了偷懒。
特别下饭🤤🍚