准备鸡、葱、姜、料酒。 首先，把鸡洗干净沥干水，姜洗干净切成片，葱洗干净打个结备用
锅里洗干净放凉水，接着把洗干净的鸡、葱、姜放到锅里，再放2勺料酒盖上盖子，大火煮开水，水开了转小火煮5分钟关火，（不要打开盖子）一直焖够30分钟后再开盖
芝麻香油是用来涂鸡肉皮的
点味料：准备姜、葱、油、生抽、淀粉。 把姜剁碎，葱剁碎，取个干净的碗，把姜、葱放到碗里面，再放生抽，淀粉，搅拌均匀 开启煮调料锅里洗干净，放油，把这些碗里面的调料全部放到锅里面煮到冒泡，倒出来备用
好了，30分钟好了，把鸡用筷子把它捞出来沥干水，剁成自己喜欢的大小块，再放芝麻香油擦在鸡皮上面可以啦