① 将红薯粉条焯水，煮至透明状备用。 ② 姜蒜切片，干辣椒切段，小米辣切段。 ③ 白菜洗净切开，分成菜梗和菜叶。
④ 起锅热油，下姜蒜，干辣椒，小米辣爆香。
⑤ 先下切好的菜梗翻炒，菜梗较硬，需要提前下锅炒2至3分钟。
⑥ 下菜叶部分翻炒，炒至断生变软。
⑦ 下已焯过水的红薯粉条，加入1勺生抽和一小撮盐与鸡精继续翻炒3分钟左右。
⑧ 出锅装盘，一份简单好吃的白菜炒红薯粉条就做好了。
1、红薯粉条先焯水可以节省掉后面翻炒的时间，避免翻炒过久粘锅。 2、白菜菜梗和菜叶分开炒可以避免菜叶过于烂熟而菜梗还较硬。