弟媳妈妈养的苏北大草鸭，棒棒哒！ 先把鸭子焯水，去腥。
鸭蛋8只煮熟，去壳，备用。
焯水。
处理干净。
放葱姜。
放料酒。
水开后， 加生抽。
加老抽。
加冰糖。
加八角。
加干辣椒。
加桂皮。
鸭蛋划四刀，入味。
调料已经全部放齐，中火烧开15分钟，调小火烧1.5小时。
厨房间的👨最帅🤗
用爱制成的酱鸭，熬制2小时，一如既往的好吃😊打记耳光也不放。 不爱吃鸭子的朋友们吃了都点赞， 老公20几年的烧菜功底可见一斑👍
1.根据鸭子老嫩掌握时间1.45～2小时 2.处理鸭子时，把鸭嘴巴剪开，里面像舌苔一样的白色物，要刮干净。 3.用较小的鸭蛋烧酱蛋更香，表面轻划几刀。 4.鸭子一定要完全冷却后再切，否则易碎的，摆盘不好看！ 5.切好后再将酱汁淋上去。