🌟秋冬滋补| 🍅番茄土豆炖牛腩🍲

🥘 --- 食 材 准 备 • 将蔬菜西红柿，土豆，洋葱洗干净备用

• 牛腩切方块，冷水下锅加姜片和料酒，煮开后🔥撇去浮沫冲洗干净沥干水分备用（这样可以很好的祛除肉腥味）

• 将土豆去皮切成滚刀大块，这样炖的时候不会烂在里面 • 西红柿一个切小块，一个切大块（切小块的可以方便出汤汁，大块的吃的时候可以保留口感） • 洋葱切成片状备用

• 准备蒜生姜切成片，八角香叶少许备用……炖肉菜少不了一些香料🌿，这样不但可以增加菜的香气🍲，还可以祛除肉腥味

🍲 ———食 材 入 锅 1.热锅热油放入切好的蒜跟姜炒香，放入煮好的牛腩块翻炒大约一分钟 2.炒到牛腩表皮微焦，倒点料酒放入切好的洋葱跟一半西红柿🍅小块，接着翻炒，直到炒到西红柿出沙化成酱状 3. 接着放入大块土豆与另一半西红柿一起翻炒，加生抽，盐，胡椒粉调味 4.炒到土豆表皮微微变深加入水没过所有食材，放入八角香叶 ，2颗冰糖烧开转小火慢炖大约一个半小时左右

• 一个多小时过去，汤汁慢慢变得浓稠，可以用筷子🥢检查一下牛腩有没有炖软烂，没有烂的可以多炖一会 • 如果快好了就可以尝尝味道，如果觉得淡再加点盐跟胡椒粉调调味，收收汁等待出锅（加现磨的黑胡椒碎也很好吃）

🍲 ——完成出锅 • 做好汤汁浓郁，口感酸甜鲜美配米饭好香呀～收汁不要收的太干啦，剪了一小根迷迭香做摆盘装饰，红色的菜加小绿叶很搭🌿

• 嘻嘻，三脚架自拍，记录下做过的饭菜也是生活的仪式感吧🌟 有时间下厨房也是在体验生活的趣味😉