芋头烧肉……万能的某某烧肉

原料集合～

前腿肉，请老板切了肉块，清洗干净备用。

葱切段，姜切片，我切的片太大，干脆切成了粗丝😁，蒜切蒜花备用。

芋头去皮，切成和肉块差不多大的滚刀块。

锅里放少量油，肉会出油，所以不用放太多油。

把肉块放进去煸炒。

炒到肉块边缘微微发黄，加葱姜料酒继续翻炒一分钟。

加老抽生抽继续翻炒一分钟。

加开水，超过肉块2厘米的样子，大火烧开。

就是这个样子，加锅盖大火煮5分钟。

加入芋头，烧开转中火盖上锅盖炖15分钟，中间记得用铲子翻炒几下，防止粘锅。

时间到了，用筷子戳一下芋头，如果能轻松戳动就差不多了。

转大火加糖收汁。

最后尝一下咸淡，因为老抽生抽都有盐味，如果口淡基本就可以不放盐了，加蒜花拌匀就可以出锅了，也可以加点鸡精，这个看个人习惯。

成功～

装盘～

香喷喷的芋头烧肉吃起来～