鸡腿肉切出来,切2-3厘米左右就可以,洗净后控干水,加入蒜末,菜椒丁,料酒2勺,生抽2勺,胡椒粉2勺,盐2勺,腌制20分钟。腌制完后倒入淀粉用手抓匀,让每块肉都均匀的包裹上淀粉就可以了。
锅中倒入油,多放点,油热下鸡肉,煎至两面金黄差不多熟了即可。
熟了之后盛出来备用。
辣椒切丁,在切点蒜末。也可以放小辣椒,朝天椒都行。
锅中少许油,下入辣椒和蒜末爆香。爆香后倒入鸡肉块翻炒,翻炒至差不多的时候加入适量的孜然,加少许盐,黑芝麻翻炒均匀出锅。
味道一级棒呢,很好吃。