彩椒炒鸡丝

准备好红黄绿彩椒，洗干净。

切开，把盖子和彩椒里面的籽等东西掏出来，用水冲一下。

中间剖开，然后切丝，不用特别特别细，我还用了半个紫皮洋葱，切丝。

鸡胸肉水冲干净，切丝，然后用一铁勺淀粉稍微抓一下。

热锅，倒油，不要太少。油热后倒入鸡丝炒开。外面变色后就可以。

倒入彩椒丝和洋葱丝，翻炒1分钟左右。这时候拿一个小碗，里面放3铁勺薄盐酱油，一勺醋，半勺黄酱，蒜两三瓣切粒放进去，搅拌，倒入锅中，翻炒一分钟左右出锅。

盛盘。

这道菜小朋友和大人都适合。