带皮的前腿肉切好
焯水洗净
肥肉单独切小片,熬油用。葱姜备好
香料备好
热锅倒少许食用油,将肥肉先放入熬油,随后在倒入羊肉翻炒。
翻炒片刻加入料酒去腥,之后加入生抽老抽,香料翻炒均匀后加水,没过羊肉即可。中火30分钟后转小火一个小时左右炖煮。
将白萝卜切块。
出锅前15分钟左右倒入白萝卜,加少许盐调味。中火,萝卜吸收汤汁味道。
出锅!