自学成才# 家常炒粿条

首先当然是准备好： 腊肠（家里没了，买的） 小鱿鱼干（冰箱里有，没有的朋友去买吧） 鸡蛋（冰箱里掏的） 五花肉（没一起入镜） 小辣椒（冰箱里掏的）

然后切丝的切丝，切块的切块，切片的切片，挑你喜欢的形状就好，但是小鱿鱼干肯定是切丝的，哈哈哈哈

绿豆芽洗净，放一旁备用 我把小辣椒放一起了，反正一起炒的

买的新鲜粿条（其实也可以做成炒米粉） 最近不是有关于米酵菌酸毒素中毒的新闻吗？所以大家买粿条、湿米粉的时候要注意保质期，还有当天吃完比较好

小火煸五花肉，煸出来的油足够做这个菜了，我甚至把猪油舀了一些起来

看！煸出来好多猪油，而且五花肉变得好吃了^ω^

把煸好的五花肉盛起来，如果像我觉得猪油多了，也可以把一部分猪油盛起来，然后继续小火炒小鱿鱼干丝，炒到黄黄的，就会闻到很明显的香味了，盛起备用

继续小火煸腊肠（这是我从同事妈妈那里学来的，腊肠要小火煸！） 而且，这一步你会发现又煸出挺多油，因为腊肠里有肥肉嘛😄 煸到有点焦焦的，盛出备用

乘着锅里的油不注意，下鸡蛋，炒它，盛出备用！ 因为锅里的油比较多，我都感觉在炸鸡蛋了😄

锅里最后剩下的油继续炒豆芽（本人绿豆芽忠实粉丝，你们也可以换成其他蔬菜），加盐、鸡精 把炒出来的多余水分舀掉，不然等下下粿条会太湿了

最后，小火，下粿条和其他炒好备用的配料，像我这样，把锅铲从底下铲起来，抖散，用你的麒麟臂反复铲它！（这样粿条才不会稀碎，而且一条条的） 最后加入酱油、蚝油，铲均匀，就可以盛出开吃了^ω^

最后你会得到这一碗家常炒粿条！ 对！没有地沟油！也没有下一滴油！全程靠五花肉和腊肠煸炒出来的油做出了这道菜，可作午餐也可作宵夜（如果你晚上买得到粿条的话，买不到你也可以给自己做个炒米粉或者炒面） 嫌淡的话，加上一两勺辣椒酱，尽情地享用吧，它真的好吃(｢･ω･)｢