三去小黄鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。放入调料A中的所有调料翻拌均匀，腌制30分钟。
大蒜和生姜切片儿，葱白斜切成段备用。
调料B中所有的调料加上清水，搅拌均匀成碗汁儿。
九阳不粘锅倒入花生油，油温5成热，放入小黄鱼。一面煎至金黄定型以后才能翻面切记！这样不会破皮哦！再煎至另一面金黄盛出备用。
锅中留底油，下入葱，姜蒜八角和豆豉炒香。
然后放入煎好的小黄鱼，倒入碗汁儿。
带上盖子，中火烧开小火慢炖至汤汁收干即可。
鲜香美味，营养丰富。豆豉的香味融入到小黄鱼中，特别提味儿。
1.煎鱼不破皮的小窍门儿一定要记住，油温5成时放入鱼 2.煎鱼的时候一定要等一面煎至金黄定型以后，再翻面煎至另一面，这样鱼肉不容易松散，不会破皮