鲫鱼杀好洗净双面划几刀 加姜、葱、料酒腌制10分钟
白萝卜去皮切块
鱼身抹盐
热锅冷油，姜片擦一下，放入鱼煎制
金黄后翻面继续煎制
双面金黄后加热水，加盖大火煮10分钟
汤色开始发白，加白萝卜继续煮10分钟，切大的话要多煮一下
10分钟后，浓郁奶白
根据口味撒盐、黑胡椒即可
关键技术点：抹盐煎双面金黄 热水 大火