微甜空气雪花酥(多口味)

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前段时间做云朵☁️蛋挞,买了很多棉花糖,今天没事把它做成了雪花酥,跟大家分享下。17年做私房那会儿雪花酥就是爆单的产品之一,前后研究出12重口味,至今配方不断改良完善,口味也很受好。材料简单,操作起来方便快捷,自己在家只要一个不粘锅就可以做,私房售卖利润率和回购率都很高,易保存快递也方便,真的是很不错的一款产品。今天分享四中口味,其中就有我最爱的经典肉松咸蛋黄。有时间你也可以在家尝试制作。手残党也可以一次成功哦😂😂😂这些配方别人拿来卖钱,我拿来分享,好好收藏吧😝

用料

微甜空气雪花酥(多口味)的做法步骤

步骤 1

这个是奶香杂果口味的,这里面的坚果我用了一小包沃隆坚果,里面蔓越莓干,葡萄干,花生碎,南瓜子,瓜子仁,核桃仁,榛子仁等,什么都有。我用的是燃气灶中小火,家里有电磁炉的可以用平底锅和电磁炉,底部温度更均匀。会做第一个配方,其他三个都会做。 1.先将棉花糖放入平底锅中小火融化,中间不断用刮刀打圈,避免部分已经融化黄油糊底。直至黄油完全融化。

步骤 2

2.将棉花糖倒入黄油内,不断翻拌让黄油与棉花糖混合均匀,至棉花糖完全融化。

步骤 3

3.倒入奶粉继续搅拌至均匀,奶粉与棉花糖完全融合在一起,关火!(注意,关火!关火!关火!)重要的事情说三遍…😂

步骤 4

4.(提前将饼干,坚果,蔓越莓干,葡萄干混合在一起)关火后锅底有余温,倒入棉花糖里,继续搅拌至所有材料完全混合均匀。

步骤 5

5.所有食材完全混合均匀后的样子。(实事证明棉花糖真的可以检测出不粘锅到底是真是假😂😂😂)

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步骤 6
步骤 6

6.放在方形托盘内塑形,整理正一个小方块,可以适当放冷藏降温和塑形效果更好。

步骤 7

7.撒上薄薄一层奶粉,用筛子过筛会更均匀。

步骤 8

8.切成大小自己喜欢的方块。这个季节常温保存即可。 方便美味颜值又高的雪花酥就做成了。

步骤 9

肉松咸蛋黄配方: 黄油55g 棉花糖170g 饼干100g 奶粉40g+2g食用盐混合 鸡肉松25g+咸蛋黄3个+蛋黄酱适量混合。 抹茶仙果草莓: 黄油55g 棉花糖170g 饼干100g 奶粉35g+5g抹茶粉 草莓粒5g 咖啡可可: 黄油55g 棉花糖170g 奶粉35g+5g可可粉 咖啡液3g 无花果干50g

微甜空气雪花酥(多口味)的小贴士

分享下我用的材料:依然是最爱的总统黄油。雀巢全脂奶粉,雅谷棉花糖(也可以选择无极岛),当然无极岛更好融化更细腻一些,当然也比雅谷贵一点。饼干用的小吉福的原味饼干,口感酥脆,很适合做雪花酥。 超级简单,花费一小时时间做了四种口味。

菜谱创建时间:2020-10-25 18:10:18
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