需要提前准备的食材有溏心蛋和米饭，可以用吃不完的米饭来做，一样美味。酱渍溏心蛋最好是前一天晚上做，这样浸泡隔夜入味，早上忙碌的时候做料理用起来很方便。
做溏心蛋要用可生食级别的鸡蛋来做，冰箱冷藏的话要提前拿出来回温哦～
水开后放入鸡蛋 计时煮6分钟，马上关火，倒掉热水用冷水浸泡鸡蛋，降温后剥壳。
酱油、味淋、白糖、水，混合搅拌至融合，浸泡剥好的溏心蛋，放入冰箱冷藏隔夜，酱渍6小时以上才能入味哦。酱渍溏心蛋可以一次多做几个，做拉面、沙拉、拌饭配一个都炒鸡点睛的。冰箱冷藏保存2-3天吃完都OK。
我这里做了三个大饭团，三种不同口味的，所以米饭分三份，分别加入海苔粉、炒熟的胡萝卜碎、芝麻粉，拌匀。也可以用拌饭香松或是任何你喜欢的蔬菜，做成不同调味的饭团。
包饭团的步骤用保鲜膜来操作既干净利落不粘手，还方便饭团包好后携带食用。保鲜膜铺好，先薄薄铺上拌好的米饭，再铺上一层肉松，根据自己喜爱也可以加奶酪等食材，这个可以自由发挥～在中心放上酱渍溏心蛋，从四周拉起保鲜膜，慢慢收拢米饭包住溏心蛋，保鲜膜收口，轻轻地拧紧，包成圆球型，注意不要太使劲去捏，因为包的是溏心蛋，太用力会把鸡蛋挤裂，那么溏心会流出来哦～
包好的饭团可以作为快手通勤食物，饱足又美味，酱渍溏心蛋的溏心入口浓郁，一口咬下去，和肉松饭团融合在一起，非常美味啊～还可以搭配些简单的沙拉小菜做个丰富漂亮的便当，作为朋友聚会或者野餐的小食也很不错呢～
1.如果喜欢吃热食的话，上蒸锅水开蒸5分钟也可以，溏心蛋并不会变成全熟蛋。一般来说鸡蛋不要放入微波炉加热容易爆。 2.如果喜欢吃全熟蛋的话，煮鸡蛋的步骤，水开后煮8分钟，就可以得到全熟蛋了，煮7分钟还有少许溏心，但流动性就没那么强了。可以根据自己喜欢的熟度调整煮蛋时间。不要少于5分钟就好，因为煮得时间过短还不成形那就要成温泉蛋咯～